BODRUM SICAK HABER -Birçok medeniyete ev sahipliği yapan doğal, tarihi ve kültürel güzellikleriyle öne çıkan Muğla’nın zengin mutfak mirasına sahip çıkılması ve Muğla gastronomisinin hak ettiği yere
gelmesi için Muğla Valiliği himayesinde düzenlenen Muğla Gastronomi Buluşmalarının ilki
Muğla Valisi Orhan Tavlı Başkanlığında yapıldı.
Yapılan alt yapı üst yapı ve tanıtım çalışmalarıyla Muğla’nın dört mevsim turizm hedefine
emin adımlarla ilerlediğini ve turizm çeşitliliğinde ülkemizin en önde gelen şehri olduğunu
belirten Vali Orhan Tavlı Günümüzde “deniz-kum-güneş” gibi klasik tatil anlayışının yanında
bir şehrin mutfak kültürünü tanımak, tarihi dokusunu keşfetmek ve şehir ile bütünleşen
mutfak unsurlarını deneyimleme gibi nedenlerle gastronomi turizminin, doğa turizmi, spor
turizmi, yat turizmi, eko turizm ve agro turizm gibi alternatif turizm çeşitleriyle birlikte daha
fazla tercih edildiğini söyledi.
Doğasıyla ve iklimiyle bolluğun ve bereketin coğrafyası olan Muğla’nın asırlık tariflerden
oluşan zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunu belirten Vali Orhan Tavlı her tarifin içinde
nice güzel tat lezzet ve aromanın yanında geçmişin izlerini taşıyan hikayeleri de
barındırdığını, güçlü toplum yapımızın zemininde büyük sofraları, paylaşmayı ve
dayanışmayı bir yaşam biçimi olarak öğütleyen geleneksel mutfak kültürümüzün olduğunu
söyledi.
Kültürümüzde yemeğin karın doyurmanın çok ötesinde bir anlamı olduğunu vurgulayan Vali
Orhan Tavlı Aşında tuz ve şeker kadar duygu ve kültür de olan Muğla Mutfağının aynı
zamanda eşsiz bir şifa kaynağı olduğunu belirtti.
Her bölgesi buram buram tarih kokan, antik çağlardan bu yana Leleg, Karia, Likya, Roma,
Selçuklu, Menteşe Beyliği ve Osmanlı’ya kadar bir çok kadim medeniyetin izlerini taşıyan
Muğla mutfağının olağanüstü zenginlikte olduğunu vurgulayan Muğla Valisi Orhan Tavlı,
bugüne kadar Muğla mutfağını tanıtarak bu zenginliği ortaya koymak için yapılan
çalışmaların daha ileriye taşınacağını, bu çalışmaların koordinasyonunun sağlanması amacıyla
Muğla Gastronomi Buluşmalarının düzenlendiğini, ortak akıl ve kolektif hareketle yapılacak
çalışmalarla turizmin yükselen yıldızı Muğla’nın Gastronomi alanında da hak ettiği yere
geleceğini ifade etti.
Muğla gastronomisinin hak ettiği yere ulaşması için yapılacak çalışmaların bir çatı altında
koordinasyon içinde yapılmasının kararlaştırıldığı Muğla gastronomi buluşmalarının ilki
katılımcıların önerilerini sunmaları ve yapılan istişarelerin ardından sona erdi.
